河野順一と麻婆豆腐(11)

麻婆豆腐(菜香苑)

本日は「菜香苑」という店の麻婆豆腐を食した。
この店の麻婆豆腐はなかなかのものである。
口に入れた瞬間は「甘い」と思うのだが、しばらくして辛さが追いかけてくる。
辛さがまた甘さを欲しくさせ、甘さが辛さを引き立てる。
まさに美味さの拡大再生産となって私を惹きつける。
麻婆豆腐の世界は奥が深い。

☆☆☆☆☆☆☆

つづく

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