アニサキス中毒が急増…「新鮮」な魚に潜み、想像以上の激痛

アニサキス中毒が急増…「新鮮」な魚に潜み、想像以上の激痛(読売新聞(ヨミドクター))

無類の刺身好きは、淋しい思いをしている。
予防は食べないことが一番だろうが、
何時まで我慢できるかが問題だ。
毎日食べても、飽きることがなかった、
刺身に、思わぬ落とし穴である。
この時期だけの食中毒というのではなく、
それが通年だけに辛いものがある。
これからは、養殖の、
魚工場で作られた刺身しか食せなくなるのだろうか。

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